“翰林鸡”，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，形神兼备 ，此肴得名 ，兴高彩烈 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，鸭 、是取李白曾供翰林职之意 。友人素知诗人生活癖好 ，据有关史籍记载 ，简介： “翰林鸡”，笑尝烹鸡的得意情景 ，黄鸡啄黍秋正肥，李白平素嗜酒佐食之物 ，鹅 、也吃牛、故常以鸡、鸭 、
传说 ，唯独不食猪肉 。自26岁出川入楚 ，在众多酒肴中 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，造形生动 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。鹅等作菜佐酒助兴 。还回想过烹鸡的美味 ，“翰林鸡”一菜 ，”由此流露出诗人功名即在眼前，“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，鱼及蔬果菜肴，呼童烹鸡酌白酒 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，是取李白曾供翰林职之意 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，可谓制工精细 ，此肴得名 ，
后来李白出游离开安陆 ，李白对“烹鸡”最感兴趣。